Rückblick Sommersaison

Ein Rückblick auf die Sommersaison in Bildern!

Wunderbare Wanderungen in Ratschings und Ausflüge in Südtirol!

Viel Spass!

Puntleidersee

 

Weg im Ridnauntal

 

Esel auf der Wasserfalleralm

 

Bergmannsfest

 

Aussicht vom Zinseler

 

Wasserfall auf dem Weg zur Aglsbodenalm

Unser Wanderführer Peter

Den ganzen Sommer über hast du unsere Gäste auf wunderschöne Wanderungen hier bei uns im Ratschingstal, in der näheren Umgebung und in ganz Südtirol begleitet.

Schön wars: Wir und unsere Gäste hatten einen traumhaften Sommer mit Dir!

Da können wir einfach nur Danke sagen! Auch diese Woche führst du uns noch auf wunderschöne Berge – das Wetter ist wieder traumhaft angesagt und wir freuen uns schon!

Unser Wanderführer Peter

Nun ein paar Fotos, die unser Peter diesen Sommer geschossen hat:

Wanderung zum Langkofel im Juli mit unserem Wanderführer Peter

 

Wasserfall auf der Wanderung im Pflerschtal

 

Panoramfoto vom Fleckner

Herbstwanderung mit Peter zur Aglsbodenalm

Traumhafte Wandererlebnisse bei uns in Ratschings

Bereits seit Anfang Oktober bis zum 06. November erleben Pärchen und Familien die speziellen Herbstferien-Angebote mit wunderbaren Herbstwanderungen und einer Törggelewanderung – entsprechend der goldenen Herbstzeit.

Gestern führte unser Wanderführer Peter unsere Gäste ins Ridnauntal. Vorbei an der Burkhardklamm ging es auf die Aglsbodenalm…

Auf dem Weg ins Ridnauntal erblickten wir ein Schottisches Hochlandrind

Mit dem Kleinbus fuhren wir bis nach Maiern, wo unsere Wanderung startete.

Vorbei an der Burkhardklamm wanderten wir bis zur Aglsbodenalm. Dort stärkten wir uns mit Sütiroler Köstlichkeiten – denn die hatten wir uns richtig verdient!

Nach einer stärkenden Pause stiegen wir wieder ins Tal zurück, wo der Kleinbus auf uns wartete und unsere Gäste wieder ins Ratschingstal brachte.

Herbst im Ridnauntal... der Schnee am Donnerstag hat die Berge angezuckert

Törggelen in Südtirol

Törggele Zeit in Ratschings

Herbstzeit ist Törggelezeit

Eine der ältesten Traditionen, die sich in Südtirol erleben und genießen lassen, ist das Törggelen. Es beruht auf einem alten Brauch der Bauern und Weinhändler. Es entstand nämlich im Zug der ersten Weinverkostungen zwischen Anfang Oktober und dem Beginn der Adventszeit. Im Laufe der Zeit entwickelte sich aus diesem Brauch eine Tradition, die einen lustigen Abend mit kulinarischen Köstlichkeiten miteinschließt.

In den Buschenschänken – also in den Törggelelokalen – wurde nämlich bald der junge Wein gemeinsam mit Gerstsuppe, Schlutzkrapfen, Surfleisch und Knödeln serviert. Als Nachtisch gibt es zudem süße Krapfen und die traditionellen gerösteten Kastanien. Ein weiterer Erklärungsversuch beruht auf einer Art Erntedankfest: also, dass sich die Bauern bei ihren Erntehelfern mit einem Schmaus bedankten.

Törggelen in Südtirol

Woher kommt der Ausdruck „Törggelen“?

Der Begriff stammt von der TORGGEL, also der Traubenpresse im Kelterraum. Die Bezeichnung ergab sich aus dem latein: torquere für pressen und torculum für Kelter.

Ein wichtiger Teil des Abends: die Kastanien:

Geröstete Kastanien

Kastanien gibt es im Alpenraum schon seit mehreren Jahrtausenden – in Südtirol wird der Beginn der Kastanienkultur mit den Langobarden verbunden – also um 600 n. Chr. Im Mittelalter stieg der Bedarf an Kastanienholz im Angesicht der steigenden Bedeutung des Weinbaus. Kulinarisch wichtig wurde die Kastanie als wichtige Zutat in der Fastenspeise „Kestnsupp“ bzw. „Fiseilnsupp“ (Suppe aus Kastanien und Bohnen).

 

Ein tolles Törggelemenü

Ein typisches Törggele-Menü beinhaltet unter anderem:

- süßen Most und/oder jungen Wein (Nuier)

- Gerstensuppe (dickflüssige Suppe mit Gerste, Gemüse und Geselchtem)

- Schlutzkrapfen (Teigtaschen mit Spinatfülle, Parmesan und Butter)

- deftige Schlachtplatten mit Surfleisch, Sauerkraut

- Würste (Blutwurst, Hauswurst)

- Knödel, Geselchtes

- Speck, Kaminwurzen, Käse

- süße Krapfen (Marmelade, Apfel, Mohn, Kastanienreis,…)

- geröstete Kastanien („Keschtn“)

Wanderung über den Ridnauner Höhenweg

Seit Mai organisieren wir abwechslungsreiche Wanderungen hier bei uns in Ratschings, in der näheren Umgebung und in ganz Südtirol! Morgen geht es in unser schönes Nachbartal, wir fahren nämlich nach Ridnaun!

Für morgen organisieren wir eine Wanderung entlang des unteren Ridnauner Höhenwegs mit unserem Wanderführer Peter…

Aussicht auf das Ridnauntal

Beim Wandern in Ridnaun

Wir starten morgens um 9:00 Uhr und fahren mit dem Wandershuttle nach Ridnaun bis Geraine. Dort startete unsere Wanderung über den unteren Ridnauner Höhenweg.

Der Weg wird auch Urstein-Höhenweg genannt. Vorbei geht es an alten Bauernhöfen, Reißig, Rapont, Hachparigg. Die wunderbare Aussicht auf das Ridnauntal ist unser Geschenk. Das Ziel unserer Wanderung ist die Freundalm, wo wir einkehren werden und eine stärkende Almenmarende auf uns wartet. Genießen Sie Südtiroler Köstlichkeiten!

Aussicht vom Ridnauner Höhenweg auf das Ridnauntal

Nach einer erholsamen Pause wandern wir nach Telfes. Auf dem Weg nach Telfes können wir eine unglaubliche Aussicht auf das Ridnauntal und später Mareit erleben! Diese ist die Strapazen der Wanderung auf jeden Fall Wert.

Auf dem Weg nach Telfes

In Telfes wird uns das Wandershuttle abholen und unsere Gäste wieder zurück nach Ratschings in die Hotels und Pensionen bringen.

Insgesamt beträgt die Gehzeit der Wanderung circa 5 Stunden und es werden an die 500 Höhenmeter zurückgelegt.

Unterer Ridnauner Höhenweg